大黒レストラン http://daikokufiji.com/ フィジーの鉄板焼レストラン 　大黒レストラン フィジーの思い出に華を添える至福のひととき ja Copyright 2008 Sat, 07 Jul 2007 10:19:00 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/?v=3.2-ja http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 大黒レストランナンディ（マティンタール）店　新築オープン daikoku.jpg

７月７日にマティンタールに新築オープンいたしました。 木造総二階建て純日本建築にあります。 １３０年物の杉の木の通し柱、２５０年物の松材で作られたカウンターなど、木造建築の香りと通気性のよさが特徴です。暑い日の不快な蒸し暑さがなく、快適なダイニングをお楽しみいただけます。 さしみ、すし、天ぷら、すきやき、茶碗蒸しなどの和食に、トンカツ、エビフライ、から揚げなどの定番定食メニュー。 昼には、うどんや丼物もご利用いただけます。米は、カリフォルニア産コシヒカリを使用しており、日本人にもおいしく召し上がっていただけます。ナンディ地区で、新鮮なまぐろが食べられる数少ない店です。 また、鉄板焼テーブルでは、現地スタッフがフィジーで獲れたロブスターや鯛などを目の前で、パフォーマンスをしながら調理いたします。おいしいだけではなく、たのしく食事をしていただけます。 ]]> http://daikokufiji.com/2007/07/post_18.html http://daikokufiji.com/2007/07/post_18.html 10news Sat, 07 Jul 2007 10:19:00 +0900 和風ステーキ wafu steak.jpg

ガーリックとしょうゆで味付けた大黒の和風ステーキ。 お肉は柔らかくジューシーなオーストラリア産サーロイン。 お好みの焼加減で焼きあげた大黒ナンディ店の人気ニューです。 和食アラカルトのテーブルでお召し上がりいただけます。 ]]> http://daikokufiji.com/2005/12/post_8.html http://daikokufiji.com/2005/12/post_8.html 20nadi Tue, 20 Dec 2005 23:58:56 +0900 鉄板焼 teppan.jpg

ぴかぴかに磨かれた鉄板の上でフィジーの現地人が調理する大黒自慢の鉄板焼。 フィジー近海で取れたロブスター。 ニュージランド産のサーモン。 オーストラリア産ステーキ。 白身魚にはフエフキダイ。 定番の豚肉のしょうが焼き。 フィジーでは一人当たりの消費が世界一と言われる若鶏。 鉄板焼だからできる！！ 新鮮な食材を一番おいしい状態でお届けします。 見て楽しくて、食べておいしい。 グループで利用するのもよし。 個人・家族で利用するのもよし。 旅先で出会った仲間と利用するのもよし。 同じ大黒の鉄板を囲んでの出会いもまたよし。 フィジーの思い出に華を添える大黒の鉄板焼。 ]]> http://daikokufiji.com/2005/12/post_7.html http://daikokufiji.com/2005/12/post_7.html 30suva Sun, 11 Dec 2005 22:33:30 +0900 すし盛り合わせ sushi asst.jpg

フィジーですしが食べられるなんて感激！ ホテルでの食事にうんざりしたら、大黒レストランへご来店ください。 海外でも人気の高いすし。 大黒レストランのすしの人気の秘密は、ここにあります。 １．ここが違う！ コメはカリフォルニア産コシヒカリ。 ガス釜で炊いたおいしいコメを、ご賞味ください。 ２．ここが違う！！ ネタはフィジーで取れた鮮魚。 日本でも人気の高いメバチマグロ 南太平洋の深い場所に生息する天然のフエフキダイ。 食卓に上がるまで、一切冷凍をしていないので、甘み・うまみが含まれています。 ３．ここが違う！！！ フィジーだけの味覚。 日本では食べられないシャコ貝の貝柱、自家製の納豆で作った納豆巻きなど、 盛り合わせから、にぎり、巻き、各種取り揃えております。 ]]> http://daikokufiji.com/2005/12/post_6.html http://daikokufiji.com/2005/12/post_6.html 30suva Sun, 11 Dec 2005 22:25:01 +0900 ロブスター lobster2.jpg

フィジー近海で取れるロブスターは５種類程度。 そのうち大黒レストランで使用しているロブスターは、ビチレブ島南側で採れる体の赤いロブスターで、シマイセエビとしてしられているロブスターです。 赤色のロブスターは一般にグルメとして知られており、カニやエビ、ウニや貝などを好んで食べるため、味が良く人気があります。 またビチレブ島の北側では、体が緑色のロブスターであるゴシキエビやニシキエビが採れる事が多く、ゴシキエビはシマイセエビよりも歩溜りがよいためナンディ地区のホテルやレストランでは、緑色のロブスター（ゴシキエビ）を使用している事が多いようですね。 ただ緑色のものは、主に海藻類を好む為、味がやはり淡白ですので、大黒レストランではシマイセエビを使用しています。 数年前までは、フィジーには素手でロブスターを捕まえる漁師さんもいたそうですが、今はほとんど銛で突いて捕獲していますので、以前のように、姿焼きにした時に傷がない美しいロブスターが減ってきたのはちょっぴり寂しいですね。 大黒レストランのロブスターは、鉄板焼の「大黒スペシャル」と「シーフードコンビネーション」。シンプルにレモンだけで味付けいたします。 大黒レストランスバ店では、エビ類と相性抜群の特製ホームメイドマヨネーズソース、辛目のスパイシーミックス、シンプルなレモンと３通りの味付けで楽しむ鉄板焼ロブスターメインコースの「ロブスタートリオ」。 また大黒ナンディ店では、シンプルでおいしいシマイセエビの姿焼きをお召し上がりいただけます。 前菜には、ロブスターの頭部の身をほぐして作ったロブスターサラダも人気のメニューです。フィジーならではのロブスターづくしはいかかがでしょう。 ]]> http://daikokufiji.com/2005/12/post_5.html http://daikokufiji.com/2005/12/post_5.html 20nadi Sun, 11 Dec 2005 22:18:36 +0900 車えびのソース焼 ebisauce.jpg

当店の人気No.１は、すべての鉄板焼メニューについてくる車えびのソース焼。 自家製マヨネーズ風ソースをのせ、あつあつのうちにお召し上がり頂く車えびは、表面は香ばしく、中はプリプリ。とろりとしたソースが絶品です。 エビのしっぽもカリカリに焼き上げて、食事の最後にお出しします。 おいしいものは、国籍も超えるのですね。 当店の追加注文率。第一位。 車えびのソース焼の追加は、ご遠慮なくお申し付けください。 ]]> http://daikokufiji.com/2005/12/post_4.html http://daikokufiji.com/2005/12/post_4.html 20nadi Sun, 11 Dec 2005 22:14:51 +0900 大黒レストランフィジー・スバ店 大黒レストランフィジー・スバ店
ショップ紹介
フィジーの首都・スバにある鉄板焼ステーキハウス。３種類の自家製つけだれで召し上がる鉄板焼は、地元のビジネスマンのご用達！
１７：４５から１８：３０まではアーリバード。メインを頼めば、ご飯も、味噌汁も、サラダも、デザートもついてくる早い時間のディナーがお得です。
■鉄板焼■
■スバ店■
■予約電話番号
＋６７９−３３０８９６８
■所在地
ショップ１１、ＦＮＰＦドルフィンズ・フードコート、ビクトリアパレード、スバ
■郵便物宛先
Ｇ．Ｐ．Ｏ．Ｂｏｘ　１７５４３，　Ｓｕｖａ
■営業時間
ランチタイム：１２：００−１４：００
ディナータイム：１７：４５−２２：００
■定休日
日曜日
■パブリックホリデーの営業
原則として、ディナータイムのみ営業
■座席数
４２席
■テーブル数
鉄板テーブルｘ５台　４２席
■電話番号
＋６７９−３３０５５９２
■ＦＡＸ番号
＋６７９−３３０５２８８

大黒レストランフィジー・スバ店

]]> http://daikokufiji.com/2005/12/post_144.html http://daikokufiji.com/2005/12/post_144.html 40restaurant Mon, 05 Dec 2005 21:53:27 +0900 すきやき sukiyaki.jpg

オーストラリア産サーロインステーキと新鮮野菜を使った人気メニュー。 ポータブルコンロの上で作る大黒のすき焼きは、割り下でつくる関東風すき焼きです。 ]]> http://daikokufiji.com/2005/11/post_2.html http://daikokufiji.com/2005/11/post_2.html 20nadi Mon, 28 Nov 2005 00:34:14 +0900 大黒レストランフィジー・ナンディ(マティンタール）店

マーティンタールに新築オープンした大黒レストラン・ナンディ（マティンタール）店は、新鮮な素材を目の前で調理する鉄板焼。フィジー近海で採れた魚介類を使った「すし」から、天ぷら・トンカツなどの定番定食メニューまで、幅広く取り揃えた観光客から地元の人まで人気の日本食の店です。
■和食・すし・鉄板焼■
■ナンディ（マティンタール）店■
■予約電話番号
＋６７９ー６７０３６２２
■所在地
ノーザンプレスロードとクイーンズロードの角、マティンタール
■郵便物宛先
P.O.Box 1900, Nadi town, Fiji Island
■営業時間
ランチタイム：１２：００−１４：００
ディナータイム：１８：００−２１：３０
■定休日
毎週日曜日
■パブリックホリデーの営業
ディナータイムのみの営業
■座席数
１２３席
■テーブル数
鉄板テーブルｘ９台　７２席
和食アラカルトｘ１２卓　４２席
すしバーカウンター　９席
■電話番号
＋６７９ー６７０３６２３
■ＦＡＸ番号
＋６７９−６７０３６２４

大黒レストランフィジー・ナンディ（マティンタール）店

]]> http://daikokufiji.com/2005/11/post_41.html http://daikokufiji.com/2005/11/post_41.html 20nadi Sun, 27 Nov 2005 02:41:23 +0900 てんぷら tempura.jpg

さくっと揚がった天ぷらは、フィジーで取れた新鮮野菜とシーフード。一人で食べてもよし、みんなでつまんでもよし、お好みに応じてお選びください。 日本食が恋しくなったら、フィジー人も大好きな大黒の天ぷらで決まり！！ ]]> http://daikokufiji.com/2005/11/post_1.html http://daikokufiji.com/2005/11/post_1.html 30suva Sat, 26 Nov 2005 22:09:40 +0900 さしみ盛り合わせ (大） sashimi.jpg

フィジー近海で採れたマグロは、一切冷凍をしておらず、 甘みがあると地元の人にも人気。 また他のレストランでは、食べられない鯛の刺身。 こりこりした歯ごたえがおいしい、珍品シャコ貝の貝柱。 そのほか、地元でとれたタコ、ウニ。 お隣のニュージランドから直輸入サーモンなど。 新鮮な魚介類を盛り込んださしみは、当店の自慢の一品です。 ぜひご賞味ください。]]> http://daikokufiji.com/2005/11/post.html http://daikokufiji.com/2005/11/post.html 20nadi Sat, 26 Nov 2005 21:22:55 +0900 オイスターベイ・ソーヴィニョン・ブラン その中でも手頃でおいしい、オイスターベイ・ソーヴィニョン・ブランは当店一番人気の白ワインです。
パッションフルーツのような酸味とすっきりとした辛口の口地あたりに加えて、飲み終えた後に口の中に広がるフルーティな香りが人気の秘密です。
鉄板焼にもよく合う、お勧めの一本です。
オイスターベイソヴィニョンブラン]]> http://daikokufiji.com/2005/11/post_3.html http://daikokufiji.com/2005/11/post_3.html 30suva Sat, 26 Nov 2005 00:31:14 +0900 ロロ ロロとは、フィジー語でココナツミルクのことを指し、魚介類と野菜をココナツミルクで煮た料理のことをいいます。
特に、魚がたっぷり入ったロロを、イカバカロロといいます。
イカは、フィジー語で魚。
バカは、たくさん。
ロロは、ココナツミルク。
「魚がたくさん入ったココナツミルク煮」です。
では、簡単にロロの作り方を紹介しましょう。
魚に小麦粉をつけて、揚げておきます。
別の鍋で、ココナツミルクを暖めます。
ココナツミルクは、きちんと、生のココナツの実を削って搾り取った物を、使った方がおいしいです。
ココナツミルクが煮立ったら、魚と野菜（たまねぎ、トマト、チャイニーズキャベツなど）を敷き詰め、あとは塩を振って煮るだけ。
付け合せには、キャッサバまたはタロイモをゆがいたものを用意します。
出来上がったロロのココナツミルクのスープに、どっぷりとつけて食べます。
個人的には、ホクホクにゆがいたキャッサバが、お気に入りです。
さらに、余ったキャッサバは、油であげれば２度おいしい！！
]]> http://daikokufiji.com/2005/11/post_32.html http://daikokufiji.com/2005/11/post_32.html 50fijifood Thu, 10 Nov 2005 20:25:18 +0900 ココンダ 新鮮な魚をレモン汁に漬け込み（一夜）、刻んだ野菜とココナツミルクで和えたもの。
時間をかけたくない時は、ココナツミルクと混ぜあわせ、そのままレモンを絞って出来上がり。
白身の魚を使うのが一般的ですが、魚も新鮮であれば、なんでもＯＫ。
いい加減ですね、フィジーは。
マグロが入っているときもありますが、個人的にはハマチのような魚が、この料理には適していると思いますね。
お好みに応じて、刻んだ唐辛子やコリアンダーを加えても、おいしく召し上がれます。]]> http://daikokufiji.com/2005/11/post_148.html http://daikokufiji.com/2005/11/post_148.html 20nadi Thu, 10 Nov 2005 20:22:57 +0900 マングローブガニ マングローブガニ

マングローブ林に生息している、南太平洋では広く知られている蟹です。 マッドクラブのように手足が短く、胴の部分が大きいのが特徴。 爪や足は比較的小さく食べるところは少ないものの、 マングローブガニで、もっともおいしいところはぎっしりと身の詰まった胴体の部分。 上品に身をほじるより周りの目を気にせず、 かぶりつくのがおいしい食べ方ですね。v(^^)v カニ味噌も（個体差がありますが）もちろん残さずにお召し上がりください。 ご飯にかけるのもよし、酒を入れて飲むのもよし。 お腹がすいてきましたね。 フィジーでは、通常重さで値段が決められています。 大きいものではなく、中身のぎっしりと詰まった重いものを選びましょう。 ちなみに満月の日は産卵期になるため、メスは大きさの割りに身が少ないものが 多いんだそうですよ。 フィジーに来たら、一度は食べておきたい逸品です。 ちなみに、オスとメスの見分け方ってご存知ですか？ お腹の模様が三角なのがオスで、丸みを帯びているのがメスだそうです。 日本人の方には、メスの方がやや人気が高いようですね。]]> http://daikokufiji.com/2005/11/post_147.html http://daikokufiji.com/2005/11/post_147.html 20nadi Thu, 10 Nov 2005 20:19:47 +0900